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  1. 一點植物學(xué)

    時間:2018-06-29 作者:互聯(lián)網(wǎng) 閱讀:4399

    玉米紅了別吃驚,不過是點花青素。 而且這玉米出現(xiàn)不是一兩天了。


    這種彩色確實含有花青素,有些花色的玉米穗還是跟跳躍基因有關(guān)。

    花青素能抗氧化,但是在人體中抗多少,這是個保留的事兒。別當(dāng)神藥,當(dāng)個念想就不錯。

    普通玉米煮水也會變紅,特別是連須子一起煮,那是多酚類物質(zhì)氧化的結(jié)果,跟綠豆湯變紅一個道理。

    附帶說一下,水果甜玉米是個傳統(tǒng)的品種,已經(jīng)種了幾百年了。

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